Si tu negocio usa hielo a diario, probablemente ya te hiciste esta pregunta. En esta comparativa analizamos ambas opciones en base a costos, rentabilidad, disponibilidad, higiene y recuperación de inversión.
Comparativa directa
| Factor | Comprar hielo en bolsa | Fabricadora propia Ice & Fire |
|---|---|---|
| Costo mensual (aprox.) | $80.000–$150.000 en gastronomía | Solo electricidad (~$8.000–$15.000) |
| Dependencia logística | Alta: si no llega el proveedor, no hay hielo | Ninguna: producís vos mismo |
| Disponibilidad en pico | Riesgo de quedarse sin stock | Stock siempre disponible |
| Calidad del hielo | Variable, no siempre garantizada | Controlada por vos |
| Higiene | No controlás la cadena de frío | Producción directa en tu local |
| Inversión inicial | Sin inversión inicial | Requiere inversión inicial |
| Recuperación de inversión | — | 4 a 12 meses según consumo |
¿Cuándo conviene más comprar hielo en bolsa?
- Si tu consumo es menor a 5 kg por día de forma esporádica.
- Si solo necesitás hielo en eventos puntuales.
- Si no tenés lugar para instalar una fabricadora.
¿Cuándo conviene tener fabricadora propia?
- Si consumís más de 10 kg de hielo por día de forma regular.
- Si comprás hielo en bolsa todos los días.
- Si el hielo es crítico para tu operación (bar, restaurante, distribución).
- Si querés controlar el costo y la calidad.
Recuperación de inversión: ejemplo real
Un bar que compra 5 bolsas de hielo por día a $2.500 cada una, 25 días al mes, gasta $312.500 por mes o $3.750.000 por año solo en hielo.
Una FH60 de Ice & Fire cuesta $1.850.000. Con ese gasto mensual, la inversión se recupera en menos de 6 meses.
Usá la calculadora: calculadora-hielo — ingresá tus números reales y calculá tu rentabilidad en segundos.
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